Автоклав побутової ( Білорусь ) 24л | Гвинт

Автоклав домашній побутовий 24л

Автоклав Білорусь вміщує 24 літрів «бази» – грибів, риби або м'яса. Він є оптимальним і для приготування овочевих закаток. Щоб не помилитися з пропорціями і отримати дійсно смачні консерви, користувачам пропонується скористатися рецептами, розробленими спеціально для даної установки.

Технічні характеристики:
Місткість установки, л. не менше ― 24
Робочий тиск, МПа ― від 0,4 до 0,45
Температура стерилізації, °С ― 113...120
Маса установки, кг, не більше ― 20
Габаритні розміри, мм, не більше ― D300x650
Встановлений термін служби установки, років (із заміною гумотехнічних виробів і відновлення лакофарбового покриття), не менше ― 15
Тиск відкриття запобіжного клапана, МПа ― 0,5 (+0,05)
Тиск закриття запобіжного клапана, МПа ― 0,45 (+0,05).
Комплектація: манометр, запобіжний клапан.
 

Рекомендовані рецепти приготування тушкованого м'яса в автоклаві:

«Курка у власному соку»
Курку обробити на порційні шматки розміром приблизно 40х60мм (або довільно), промити під проточною водою, віджати, покласти в ємність, посолити, витримати 10-15 хв. На дно 1л. банки покласти 3-4 шт. чорного перцю, 1 пгг. запашного перцю, скласти щільно просолені порційні шматки в банку (1 см. від верху!), закатати. Стерилізувати 90 хв при тиску 0,45 мПа.
Також можна приготувати інше м'ясо: свинину, яловичину, кролятину, баранину.

«Риба натуральна»
Хорошо подойдет речная мелочь или другая (речная, морская) рыба. Потрошеную рыбу без головы, плавников, хвоста промыть. Маленькую ― целиком, побольше разделить на куски, сложить в емкость, посолить, выдержать 5-10 мин. На дно 0.5л. банки положить 2-3 шт. черного перца, сложить плотно рыбу (1см. от верха банки!), закатать. Стерилизовать 60 мин. при давлении 0,45 мПа.

« Рыба с овощами»
1кг. лука,1 кг. моркови, 2 кг. помидор, 400 г. растительного масла, 200г. сахара, 3 ст.л. соли, 2 кг. рыбы.
Овощи вымыть, лук, помидоры мелко нашинковать, морковь ~ на крупную терку, потрошеную рыбу без головы, хвоста и плавников разделать порционно. Все компоненты сложить в емкость, перемешать с солью, сахаром, растительным маслом ( если рыба жирная, растительного масла можно брать в меньшем количестве), выдержать 15 мин. На дно 0.5л.банки положить 2-3 шт. черного перца, сложить плотно рыбу с овощами (I см от верха банки!), закатать. Стерилизовать 60 мин. при давлении 0.45 мПа (если у рыбы нет крупных костей, то время стерилизации можно сократить до 45 мин. при том же рабочем давлении)

«Печінковий паштет»
2 кг. м'яса (яловичина або нежирна свинина), 1.3 кг печінки, 2 кг. сала, 6 шт. яєць, 600г. цибулі, 3 ст. л. солі . Всі компоненти перекрутити на м'ясорубку, додати яйця, перемішати, витримати 10-15 хв .Розкласти щільно в 0.5 л. банки (1 см. від верху банки!), закатати. Стерилізувати 120 хв. при давле0.45 мНа.